蛋白质是由氨基酸组成的，其中一些是你的身体可以产生的，另一些是你必须从饮食中获得的。L-赖氨酸是可以解释脱发的一种主要氨基酸，但是总的蛋白质缺乏也可以解释。因为蛋白质是由包括L-赖氨酸在内的氨基酸组成的，所以脱发可能是由于低L-赖氨酸水平或任何一种其他必需氨基酸的缺乏造成的。
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