于是我们就不断地对自己生闷气——“我为什么这么胖？！”
其实，这种想法往往是因为我们先入为主地认为自己很胖，但我们真正应该问的是：“我真的很胖吗？我真的需要减肥吗？”
事实上，大多数自认为胖的人，从科学的角度来看，他们的体重都在正常范围内，甚至体重不足。
那么为什么体重正常的人最喜欢减肥呢？
以下文章选自《这是一个好问题》。 作者何思是知乎食品安全话题优秀答主、中国营养学会注册营养师、国家二级公共营养师。
他会从专业的角度告诉你为什么正常体重的人都爱减肥。
为什么体重正常的人都爱减肥？
减肥有一个普遍的现象——真正肥胖的人不热衷减肥，稍微超重的人稍微羞于减肥，而体重正常的人却疯狂减肥。
回想一下高中、大学的时候，宿舍里是不是总有人喊着“我今晚要减肥，不吃饭了？” 最可气的是，他瘦得快要营养不良了。
说到“科学减肥，越吃越瘦”这个话题，第一个关键词就是科学。
科学治疗肥胖是第一步，其次就是选择科学的方法让我们吃得越来越瘦。
当新朋友知道我是营养师时，他们喜欢问三个问题：
“最快的减肥方法是什么？”
“吃××有用吗？”
“我还能吃XX减肥吗？”
被这样的问题轰炸后，我经常会问两个小问题：
“你觉得你胖吗？” “你为什么觉得自己变胖了？”
通常回应是短暂的沉默或含糊的回答。
胖与不胖的概念是我们大脑通过微妙的比较而产生的。
我身边有朋友和同事都很瘦，明星也很瘦，所以以我的体型来说，我是胖的。 这种推论过于感性，无法理性衡量和改善，所以首先找到合适的衡量肥胖的指标非常重要。
衡量一个人胖瘦程度的方法大致有三种：BMI、体脂率和腰围。
BMI，又称体重指数，是一个粗略的指标，仅反映身高和体重之间的关系。
它并不反映体内脂肪量，因此会有相同身高和体重的人减肥体重计算，BMI相同但脂肪量不同。
然而，BMI越高，医学意义就越大。 研究表明，BMI>28与心脑血管疾病和死亡风险增加密切相关。
BMI的计算方法是体重（公斤）除以身高（平方米）的平方。 如果BMI低于18.5，就有营养不良的风险。 18.5 到 23.9 之间是正常范围。 24-27.9是超重范围。 如果大于或等于28，则认为营养不良。 医学意义上的肥胖。
说完BMI，我们再来谈谈体脂率。
体脂率是健身人士关心的一项指标。 它反映了体内脂肪与总体重的比率。 体脂率低意味着身体轮廓更加匀称。 在家测量的方法一般是使用体脂钳或体脂秤。
一般建议清晨空腹不喝水、穿简单衣服、不戴金属饰品、赤脚测量更准确。
最后一个评价指标是腰围。
腰围是评价内脏脂肪和心脑血管疾病风险的常用指标。 腹部皮下脂肪的堆积意味着肝脏、肾脏、消化道附近的脂肪堆积，而这些多余的脂肪可能会影响内脏器官的正常代谢功能。
我国建议男性腰围保持在90厘米以下，女性腰围保持在85厘米以下。 如果超过基准，则称为向心性肥胖，也称为苹果型肥胖。 这类人患心血管疾病的风险会较高。
正确的测量腰围的方法是：脱掉衣服，保持正常呼吸，放松身体，找到侧肋下缘和髋骨（胯部）上的凸起减肥体重计算，连成一条线，取中点绕腹部。
建议从这三个指标中任意选择两个，按照一定的时间维度记录变化情况。 这样可以有效避免陷入“减肥陷阱”，更好地平衡减肥心态。
究竟是什么让我们发胖？
为什么我的身材突然走样了？ 让我们来探讨一下肥胖背后的原因。
第一个影响因素是基因。
为什么有些人天生体重不足？ 因为他们的基因导致一些激素较高，所以他们的基础体温比普通人高，消耗的热量也多，所以他们在维持体重方面比普通人更好。
第二个影响因素是饮食，第三个是生活习惯。 这些都是影响我们每日热量摄入的重要因素。
饮食直接决定热量的摄入，生活习惯也会影响我们的热量消耗（比如有的人喜欢坐在沙发上玩游戏、看电视节目、吃高热量的零食，如果热量摄入高，热量摄入低，自然就容易发胖。）。
只有科学饮食才能减肥！
如何减肥？ 老百姓的方法无非就是：少吃、不吃晚饭、煮饭、上私教、跑步。
但请注意，这些方法科学、安全吗？ 能持续很长时间吗？ 对人们的健康有好处吗？
目前医院最常用、也是最安全、最可靠、依从性高、营养均衡的减肥饮食方法就是“热量限制均衡饮食”（Diet，简称CRD）。
对于普通人来说，每日热量摄入在1400-1600大卡左右是比较安全的，特别适合BMI在24-27.9之间的人。 如果BMI≥28，建议在医院营养科指导下减肥。
CRD实施有四个关键点：
1.保证充足的蛋白质摄入，每日蛋白质应达到1.2-1.5g/kg
2.减少明显的脂肪摄入，如肥肉和油炸食品
3.以复杂碳水化合物和全谷物为主，减少精制糖摄入，保证食物多样性。
4.增加蔬菜、水果、燕麦等富含膳食纤维的食物的摄入。
如何用最简单的方式练习CRD？ 其实中国营养学会已经给了我们答案：乳制品300克、豆制品/坚果25克、畜禽肉40克、水产品40克、鸡蛋40克、300克蔬菜。 、水果200克、谷类、薯类250克。
请注意，所有克数均为可食用部分的重量。
一日三餐按照谷类薯类+高蛋白/高水分食物+高纤维/高水分蔬果三大模块来安排，一般不容易出错。
最后，让我告诉你一些简单的技巧。
1.学会看成分表/营养成分表
2.吃到60%到70%饱为止，摄入高热量后散步。
3.多吃天然食品，少吃加工食品
4、一起吃饭时，先吃蔬菜，再吃肉，最后吃米饭。
《这是一个好问题》收录了知乎快闪课堂上最热门的25堂知识启发课。 各专业领域的知识大师提炼出对生活、职场、新知识、文化四大版块的感悟，涵盖生活的方方面面。
地球自转已经46亿年了。 动力从哪里来？ 时间存在吗？ 如果你拿一小勺电子会发生什么？ 你吃过最好吃的炸鸡是什么？ 你有什么实用的省钱习惯吗？ 感冒了怎样才能快速好起来？ ……
让我们通过这本书认识更多有趣的灵魂，提出更多有趣的问题。
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