国家卫健委批准玻尿酸为新食品成分后，短短几周时间，小红书上就有4000多条与玻尿酸食品相关的备注，配文如“逛街被误认为是初中女生” ，男朋友也不让我喝了”、“一小瓶就100块钱”。 一张面膜”、“调节内分泌保养卵巢、喝后不经痛、助孕强效”、“肌肤密码，抗衰老完美拍档”等美丽宣言，但价格却不美丽，水光喝网红销售的产品骨胶原冻干面膜，高价位段10件售价达到1580元，低价位段单件售价20多元。
据报道，2015年至2019年间，透明质酸和胶原蛋白作为新一代口腔美容成分，已超越维生素，成为增长最快的成分。 第三方机构Frost & 数据显示，2015年至2019年全球食品级透明质酸原料销售额达到24.4%的复合增长率，预计到2024年，全球食品级透明质酸终端产品市场规模将达到约31亿元。
透明质酸在国内食品领域应用的主要推动者是华熙生物。 公开信息显示，华熙生物于2004年成为国内首家向国家卫健委申请透明质酸在食品中应用的企业，并于2008年获得批准，并于2020年公布。根据弗若斯特沙利文统计，总销量2019年华熙生物玻尿酸原料全球占比38.24%，远高于福克斯生物、扶风生物等后续品牌。
财报显示，2017年至2019年，华熙生物净利润和非净利润增长均保持在两位数。 2020年前三季度，净利润4.38亿元，同比增长5.12%； 扣非净利润3.74亿元，同比减少。 9.36%。 华熙生物盈利能力下降，转向热门健康产业，以玻尿酸食品作为新的增长点。 华熙生物的招股书还显示，食品级玻尿酸的毛利率提升了至少10个百分点。
玻尿酸食品已成为新的财富密码。 从国家卫健委1月7日公告至1月22日，全球透明质酸原料销量排名第二的焦点生物母公司鲁商发展股价上涨18%。 1月22日，华熙生物宣布进军玻尿酸食品行业当天，华熙生物股价上涨至192.41元/股，涨幅15.59%。 然而，次日交易日，华熙生物股价涨幅回落至3.59%，随后股价继续下跌3.16%。 截至发稿，股价跌至165.01元/股。 市场的反应表明，对于玻尿酸食品这个新领域的功效和安全性，还是有慎重考虑的。
智商税还是美容水？ 效果仍有待验证
口服玻尿酸效果如何？ 90后消费者小慧告诉记者，玻尿酸饮料的使用来自于美容院的推荐。 他还看了一些网红评论，认识到其中的原理。 他喝了某进口玻尿酸胶原蛋白饮料近一个月。 ，效果还有待观察。 对此，美容院工作人员建议她集中使用3个月，看到效果后继续使用3个月，巩固效果。 但花了六个月的消费，这让她怀疑自己是否缴纳了智商税。
记者咨询生物医学专业人士了解到，关于口服玻尿酸功效的研究早已进行。 公开资料显示，日本公司与日本东邦大学联合进行了为期12周的双盲安慰剂对照实验。 玻尿酸组的总沟体积比、皱纹面积比、皱纹体积比均低于安慰剂组。 ，从而证实了食用透明质酸的有效性。 欧洲A&G实验室研究结果表明，口服玻尿酸可以增加皮肤弹性。 受试者持续服用6个月后，皮肤总弹性增加了7%。
湖南省疾病预防控制中心的一项测试也显示，实验对象口服玻尿酸后皮肤含水量增加了9%，明显高于未服用玻尿酸的人。 透明质酸可以增加皮肤水分并具有抗氧化作用。 可见口服玻尿酸确实有一定的效果。 不过，专业人士坦言，经过消化系统消化后，口服玻尿酸的有效性还需要进一步验证。 2016年国内冯宁、施艳丽等人发表的口服玻尿酸对皮肤水分和体内抗氧化作用的改善效果研究显示，食品试验前玻尿酸组的皮肤水分（%）为8.79 ±1.51和食品试验后为9.58±1.51，服用安慰剂的对照组在食品试验前后的皮肤水分（%）分别为8.79±1.66和8.88±1.57。 此次实验结果并没有像华熙生物将其食品级透明质酸原料提供给国内外各大研究机构实验室分析的数值那样出现明显的改善。
与此同时，在玻尿酸食品终端市场，即使是较早进入口服玻尿酸产品的日本，截至2020年6月，玻尿酸在其功能性标签食品认可产品中仅排名第五骨胶原冻干面膜，仅次于GABA、抗性糊精、成分仅次于DHA和L-茶氨酸。
普通食物有多重功效？ 玻尿酸食品推广面临“困境”
对于食品来说，安全是底线。 食品行业分析师朱丹蓬表示，“透明质酸在食品中的应用在国外已成为普遍现象”。 据英敏特全球新品数据库统计，截至2020年5月，全球含有透明质酸的食品超过2000种。 “中国作为玻尿酸原料大国，产业发展多年，大量出口玻尿酸，经过长期验证，食品安全还是有保障的。” 卫计委在公告中还提到，“目前，透明质酸钠及其主要产品是”日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、日本等国家允许在食品或膳食补充剂中添加含有该成分的产品。新西兰和巴西”，并在其他国家和国际组织批准使用的基础上扩大透明质酸的使用范围。
同时，朱丹蓬提醒，婴儿、孕妇、哺乳期妇女不宜食用玻尿酸食品。 记者注意到，国家卫健委公告强调，玻尿酸食品标签、说明书应注明不适宜人群，并注明每日推荐食用量不超过200毫克。 在促销透明质酸软糖时，已提醒消费者，每颗糖果含有12毫克透明质酸，每日食用软糖不应超过16颗。
在电商平台搜索玻尿酸食品时，产品页面往往会标明生产许可证号、专利证书号等，增加了消费者对这一新食品品类的信任度。 查看号码对应的类别。 大部分是饮料、固体饮料、糖果制品等，属于一般食品类别。 但在功效宣称上，一些中小品牌的产品不仅宣称补水锁水，还宣称能提亮肤色、淡化斑点、平衡水油、细致毛孔、修复屏障、丰盈等。并收紧、产后修复、软化嫩肤、润滑关节。 等，类似于保健品、特殊用途化妆品。 这些定位并不属于一般食品范畴，即使是保健品范畴，功效宣称也同样严格。 无法宣称功效的普通食品与受广告法严格控制的保健食品之间的界限将是玻尿酸食品的一道门槛。 平衡相关法律法规以及对消费者进行沟通和教育将成为玻尿酸食品的一个障碍。
（记者陈思涛）
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